Né en Tchecoslovaquie, Andréa Calek est passé par bien des métiers et bien des pays avant d’arriver en Ardèche et de rencontrer Gérald Oustric (Le Mazel). Il s’installe en 2010. Chez lui tout est fait de manière artisanale et sans aucun intrant. Il travaille avec Stefana, son binôme depuis 2016.