Oranges
Le vin orange est un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement cela consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau.
Métisse 2019,...
France Alsace Orange Macération de Muscat d’Alsace, de Pinot noir et Gewurztraminer, assemblés et fermentés avec du jus de Sylvaner et Pinot blanc. 10% de Macération, 90% Jus.
Orange is the new white...
France Alsace orange Gewurztraminer 39 ans 30 % Pinot Gris 23 ans : 30 % Muscat 27 ans : 10 % Riesling 37ans : 15 % Sylvaner 19 ans : 15 %
Que pasa blanc 2016,...
France Languedoc blanc Macération 50% Grenache gris 30% Grenache blanc 30% Macabeu
Virose 2021,...
France Alsace orange Macération de Gewürztraminer provenant du coteau Kalkstahl, sol granitique riche en manganèse plein sud. Macération de 5 jours en vendanges égrappés.